RECETAS

Galletas saladas de zanahoria

Para hacer estas galletas solo necesitas cuatro ingredientes. Entre ellos, zanahorias, ricas en vitamina A y minerales, y harina de avena, excelente fuente de vitaminas del grupo B. Además de prepararlas para los niños, prueba a servirlas de aperitivo. ¡Verás qué éxito!

Ingredientes

200 g de zanahorias
70 g de queso rallado
4 cucharadas de harina de avena
2 huevos
Sal
Raspa las zanahorias, lávalas y rállalas. Ponlas en un bol con medio vaso de agua, tápalo y cuece en el microondas durante 3 minutos.
Escúrrelas y ponlas en un paño de cocina que no sea de rizo. Junta los extremos del paño y retuércelo para eliminar el exceso de líquido. Vuelve a poner la zanahoria en un bol, añade el queso rallado, la harina de avena, un poco de sal y los huevos.
Precalienta el horno a 180ºC. Coloca un cortapastas en forma de estrella en la placa del horno forrada con papel vegetal y rellénalo con un poco de la masa preparada. Presiona con los dedos para compactarla y levanta el cortapastas con cuidado. Repite la operación para seguir formando estrellas hasta agotar la masa.
Por último, hornéalas diez o quince minutos, hasta que estén ligeramente doradas. Déjalas templar un poco sobre una rejilla antes de servir.

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Galletas saladas de zanahoria

Referencias bibliográficas:

Recetas de verduras fáciles y divertidas para niños | Sapos y Princesas [Internet]. Saposyprincesas.elmundo.es. 2020 [cited 7 December 2020]. Available from: https://saposyprincesas.elmundo.es/recetas/saladas/recetas-de-verduras-faciles-ninos/